Entrecote med kryddig getost
POPULÄRT
Foto: TV4
Entrecote med kryddig getost
13 ingredienser
Entrecote med kryddig getost, persiljesallad och krispig kapris.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g entrecôte
- 200 g getost
- 1 tsk malen cayennepeppar
- 0,5 tsk szechuanpeppar, rostad och mortlad
- 12 små kvisttomater, delade i halvor
- ett knippe bladpersilja
- 8 palsternackor, skalade och klyftade
- 4 portabellosvampar, klyftor
- 2 msk crema di balsamico
- 1 msk honung, flytande
- salt, att smaksätta med
- smör, att steka i
- matolja, att fritera i
Gör så här
- Vänd palsternacksklyftorna och tomathalvorna i lite olja,salta och kör in i ugn på 170 grader i ca 30 min.
- Blanda getosten med kryddorna.
- Skär entrecoten i 4 skivor och stek dem i smör, salta och peppra.
- Stek svampen, salta.
- Plocka och skölj persiljan.
- Värm matolja i en kastrull till ca 160 grader.
- Låt kaprisen rinna av och fritera dem krispiga ca
- 30 sek.
- Låt rinna av på papper.
- Använd 2 msk av kaprisoljan till att blanda med balsamico och honung.
- Värm köttet i ugnen någon minut.
- Blanda persilja med de bakade palsternackorna och stekta portabellon.
- Lägg upp på tallrik och rippla balsamicodressingen över.
- Lägg på köttet och toppa med getost och kapris.
