Chili con carne

78 röster
30 min
4-6

Chili con carne är en riktig middags klassiker som man aldrig tröttnar på. Testa Tommys goda recept med bland annat apelsin och honung i, rasande gott!

Visa mer
30 min
4-6

Du behöver

  • 400 g nötfärs
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 röd chili
  • 2 tsk rökt paprika
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 apelsin, saften och skalet
  • 1,5 msk honung
  • 2 dl kalvfond
  • 400 g krossade tomater
  • 1 burk kokta, små vita bönor
  • ljust bröd
  • gräddfil eller matlagningsyoghurt

Gör så här

  1. Börja med hacka gul och vitlök, hacka sedan chili fint. Behåll kärnorna om du vill ha mer hetta.
  2. Strimla paprika på längden och börja steka alltsammans i en gryta.
  3. Tillsätt köttfärsen och stek den på hög värme. När köttfärsen börjar få färg, gå i med kryddorna och fortsätt steka. Rör om hela tiden så inget bränns.
  4. Slå på tomater, låt det koka upp och slå på kalvbuljong.
  5. Medan det kokar, riv apelsinskal och pressa apelsinsaft ner i grytan. Tillsätt även honung. Smaka av med salt och peppar.
  6. När det kokat i några minuter och koncentrerats, skölj bönorna i vatten och tillsätt till grytan.
  7. Låt bönorna koka med i ca 5 minuter och avsluta med att toppa med hackad koriander.
  8. Servera med ljust bröd och gräddfil eller matlagningsyoghurt.
17 februari 2014
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept