Gör så här

1. 
   Krydda kycklingen med salt och gnid in med olivolja.
2. 
   Baka i ugn 100 grader till innertemperatur 68 grader.
3. 
   Dela kycklingen i långa fingertjocka strimlor.
5. 
   Panera kycklingen först i mjöl, sedan i ägg och till sist i panko.
6. 
   Värm upp frityrolja till 180 grader och fritera kycklingen gyllene vid servering.
7. 
   Lägg nypon, vatten, socker, chili, ingefära och citrongräs i en kastrull och låt koka tills nyponen blivit mjuka och vätskan tjocknat något.
8. 
   Mixa nypondippen slät i en blender och smaka av med salt och ättika
9. 
   Sila genom finmaskig sil och servera till ny friterade chicken fingers och en god grönsallad.