Gör så här

1. Krydda kycklingen med salt och gnid in med olivolja.
2. Baka i ugn 100 grader till innertemperatur 68 grader.
3. Dela kycklingen i långa fingertjocka strimlor.
4. Panera kycklingen först i mjöl, sedan i ägg och till sist i panko.
5. Värm upp frityrolja till 180 grader och fritera kycklingen gyllene vid servering.
6. Lägg nypon, vatten, socker, chili, ingefära och citrongräs i en kastrull och låt koka tills nyponen blivit mjuka och vätskan tjocknat något.
7. Mixa nypondippen slät i en blender och smaka av med salt och ättika
8. Sila genom finmaskig sil och servera till ny friterade chicken fingers och en god grönsallad.