Äggcocotte med chorizo och chili

Äggcocotte med chorizo och chili
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Äggcocotte med chorizo och chili

8

6 steg att laga

13 ingredienser

Krämig äggrätt med chorizo, paprika och chili som passar perfekt till påsk. Jättegott att doppa frasiga krutonger i. Passar lika bra som förrätt eller som inslag på buffén.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 ägg
  • 100 g färsk chorizokorv
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 0,5 röd chilifrukt
  • 1 tsk honung
  • 0,5 tsk färsk rosmarin, hackad
  • 3 msk vatten
  • parmesanost, finriven
  • olivolja

Krutonger

  • vitt bröd
  • olja
  • smör

Gör så här

  1. Finhacka lök, paprika och chili.
  2. Skrapa chorizon ur fjälstret och mal ner med kniv till en färs. Fräs tillsammans med grönsakerna i en stekpanna. Krydda med finhackad rosmarin. Tillsätt honung och vatten och låt koka ihop.
  3. Lägg chorizoröran i botten på cocotteformarna. Knäck ägg över röran, med äggulan intakt. Toppa med lite chorizoröra vid sidan om äggulan. Avsluta med lite parmesanost på toppen.
  4. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
  5. Skär brödkrutonger i fingerstorlek och stek i olja och en klick smör.
  6. Servera med krutongerna att doppa i äggulan.
TIPS!
läs mer
Sofia Antonsson 2

4 tips för känslig mage

Dietisten Sofia Antonssons tips för dig med IBS

Läs mer