Äggcocotte med chorizo och chili
Foto: TV4
Äggcocotte med chorizo och chili
13 ingredienser
Krämig äggrätt med chorizo, paprika och chili som passar perfekt till påsk. Jättegott att doppa frasiga krutonger i. Passar lika bra som förrätt eller som inslag på buffén.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 100 g färsk chorizokorv
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 tsk honung
- 0,5 tsk färsk rosmarin, hackad
- 3 msk vatten
- parmesanost, finriven
- olivolja
Krutonger
- vitt bröd
- olja
- smör
Gör så här
- Finhacka lök, paprika och chili.
- Skrapa chorizon ur fjälstret och mal ner med kniv till en färs. Fräs tillsammans med grönsakerna i en stekpanna. Krydda med finhackad rosmarin. Tillsätt honung och vatten och låt koka ihop.
- Lägg chorizoröran i botten på cocotteformarna. Knäck ägg över röran, med äggulan intakt. Toppa med lite chorizoröra vid sidan om äggulan. Avsluta med lite parmesanost på toppen.
- Grädda i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
- Skär brödkrutonger i fingerstorlek och stek i olja och en klick smör.
- Servera med krutongerna att doppa i äggulan.
