Fläskfärsbullar med tomatsås

Name: Fläskfärsbullar med tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Tomatsås; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 chilifrukt; 1 dl vitt vin; 2 msk olivolja; 4 msk kapris; 2 lagerblad; 600 g krossade tomater; salt; svartpeppar; Fläskfärsbullar; 400 g fläskfärs; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 1 klyfta vitlök, pressad; 2 msk örter provencal; 1 citron, skalet; salt; svartpeppar; smör, till bryning; rostat surdegsbröd; 4 skivor surdegsbröd; olivolja, till stekning; Garnering; 1 kruka basilika; 1 förp sardellfilé

Foto: TV4

Fläskfärsbullar med tomatsås

Av: Tom Sjöstedt

Från: Mitt kök

23 ingredienser

30 m

Köttbullar gjorda på fläskfärs serveras med mustig tomatsås, stekt surdegsbröd och sardeller.

Köttbullar, Kökets bästa recept Mackor/wraps Snabbt Vardagsmiddag

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Tomatsås

1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 chilifrukt
1 dl vitt vin
2 msk olivolja
4 msk kapris
2 lagerblad
600 g krossade tomater
salt
svartpeppar

Fläskfärsbullar

400 g fläskfärs
1 ägg
0,5 dl ströbröd
1 klyfta vitlök, pressad
2 msk örter provencal
1 citron, skalet
salt
svartpeppar
smör, till bryning

rostat surdegsbröd

4 skivor surdegsbröd
olivolja, till stekning

Garnering

1 kruka basilika
1 förp sardellfilé

Gör så här

Tomatsås

Hacka lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin. Fräs i olivolja. Slå på resterande ingredienser och låt koka ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.

Fläskfärsbullar

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt svälla 5 minuter. Forma bullar.
Bryn snabbt i stekpanna med smör. Häll över tomatsåsen och koka klart ca 5 minuter.
Stek surdegsbrödet i olivoljan och servera med köttbullarna, basilika och sardeller.