Fläskfärsbullar med tomatsås
Foto: TV4
Fläskfärsbullar med tomatsås
23 ingredienser
30 m
Köttbullar gjorda på fläskfärs serveras med mustig tomatsås, stekt surdegsbröd och sardeller.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerTomatsås
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 chilifrukt
- 1 dl vitt vin
- 2 msk olivolja
- 4 msk kapris
- 2 lagerblad
- 600 g krossade tomater
- salt
- svartpeppar
Fläskfärsbullar
- 400 g fläskfärs
- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 msk örter provencal
- 1 citron, skalet
- salt
- svartpeppar
- smör, till bryning
rostat surdegsbröd
- 4 skivor surdegsbröd
- olivolja, till stekning
Garnering
- 1 kruka basilika
- 1 förp sardellfilé
Gör så här
Tomatsås
- Hacka lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin. Fräs i olivolja. Slå på resterande ingredienser och låt koka ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fläskfärsbullar
- Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt svälla 5 minuter. Forma bullar.
- Bryn snabbt i stekpanna med smör. Häll över tomatsåsen och koka klart ca 5 minuter.
- Stek surdegsbrödet i olivoljan och servera med köttbullarna, basilika och sardeller.
