Äppelsmulpaj med kolasås
Foto: TV4
Äppelsmulpaj med kolasås
14 ingredienser
Lyxig äppelpaj med smuldeg, pecannötter och hemgjord kolasås. Jättegott, minst sagt!
Ingredienser
10 - 12 bitar
10 - 12 bitarKolasås
- 100 g glykos
- 180 g strösocker [2 dl]
- 175 g grädde [1,75 dl]
- 50 g smör
- 5 g flingsalt [1 tsk]
Smuldeg
- 100 g smör, rumstempererat
- 30 g strösocker [2 msk]
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 60 g havregryn [1,5 dl]
- 8 g vaniljsocker
Fyllning
- 4-5 äpple, gärna Ingrid-Marie
- kanel och strösocker
- 80 g pekannötter
Servering
- 500 g vaniljglass
Gör så här
- Kolasås
- Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven.
- Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Ta bort från värmen och klicka i smör och flingsalt. Blanda och ställ åt sidan, låt svalna.
- Smuldeg
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman alla ingredienser och nyp ihop med fingertopparna, arbeta ihop till en smuldeg.
- Fyllning
- Skala och skiva äpplerna i lagom stora bitar. Lägg äppelbitarna i en rund keramikpajform, strö kanel, strösocker och pekanötter. Häll över kolasåsen och smula över smuldeg.
- Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 30-35 min. Ta ut och låt svalna.
- Servera med vaniljglass.
