Saftig äppelkaka med mandelmjöl
Foto: Tv4
Saftig äppelkaka med mandelmjöl
Av: Lisa Lemke, Tommy Myllymäki
Från: Mitt kök
11 ingredienser
Saftig äppelkaka med mandelmjöl och knaprig topp av mandelsplitter. Servera din goda äppelkaka med lättvispad grädde.
Baka gärna din äppelkaka en dag i förväg, den blir bara saftigare och godare av att stå till sig ett tag!
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Äppelkaka
- 2 äpplen
- 3,5 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g smör
- 0,75 dl grädde
- 0,75 dl mjölk
- 1,5 dl mandelmjöl
- 100 g mandelsplitter
Gör så här
Håll skärmen tänd
Äppelkaka med mandelmjöl
- Koka upp gräddmjölken och lägg ner smöret så det smälter.
- Häll socker och ägg i en bunke. Vispa med elvsip tills det får en fluffig konsistens. Vänd ner smör- och mjölkblandningen i äggsmeten.
- Skala och kärna ur äpplen, skär dem i klyftor.
- Blanda ner vete- och mandelmjöl, bakpulver och vaniljsocker i smeten.
- Blanda runt alltsammans så det blir en jämn och len smet.
- Slå smeten i en springform.
- Placera ut klyftorna i formen längs med sidorna och strö mandelsplittern över hela kakan.
- In i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter, placera kakan långt ner i ugnen.
- Om kakan börjar bli mörk innan den är klar, täck den med smörpapper så inte toppen blir bränd.
