Ljummen matvetesallad med rostbiff

Name: Ljummen matvetesallad med rostbiff
Yield: 4 undefined
Ingredients: 6 dl matvete (kokt i grönsaksbuljong); 0,5 gurka; 3 tomater (stora); 2 klyftor vitlök; 1 rödlök; 1 citron, saft och skal från; 1 dl olivolja; 0,5 kruka mynta; 0,5 kruka persilja; salt; svartpeppar; 12 skivor rostbiff, köpt; Krassedressing; 0,5 dl majonnäs; 1 dl turkisk yoghurt; 1 klyfta vitlök, grovhackad; 10 dragonblad, stora; 1 ask krasse; salt; peppar; 0,5 citron, skalet; 1 tsk citron, färskpressad

Foto: TV4

Ljummen matvetesallad med rostbiff

Av: Lisa Lemke

Från: Mitt kök

21 ingredienser

Fräsch matvetesallad som serveras med rostbiff och en riktigt god dressing med krasse och dragon.

Sallad Buffémat

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

6 dl matvete (kokt i grönsaksbuljong)
0,5 gurka
3 tomater (stora)
2 klyftor vitlök
1 rödlök
1 citron, saft och skal från
1 dl olivolja
0,5 kruka mynta
0,5 kruka persilja
salt
svartpeppar
12 skivor rostbiff, köpt

Krassedressing

0,5 dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök, grovhackad
10 dragonblad, stora
1 ask krasse
salt
peppar
0,5 citron, skalet
1 tsk citron, färskpressad

Gör så här

Finhacka vitlök och rödlök, gurka och tomat. Blanda samman allt i en bunke tillsammans med matvete (gärna varma), rivet skal och saft av citron samt olivolja.
Grovhacka mynta och persilja och vänd ner i blandningen. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna stå i minst 30 minuter så smakerna hinner gå samman innan servering.
Servera tillsammans med rostbiff och eventuellt dragon- och krassedressing.

Krassedressing

Lägg dragonblad, krasse samt vitlöksklyftan i en bunke och mixa tillsammans med lite av yoghurten till en grön sås. Tillsätt resten av yoghurten, majonnäsen samt citronsaft- och skal. Mixa med hjälp av stavmixer till en slät, ljusgrön sås och smaka av med salt och peppar.