Indisk gryta med falukorv

96 röster
25 min
4
Indisk gryta med falukorv
25 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g falukorv
  • 1 gul lök
  • 2 klyfta vitlök
  • smör, att steka i
  • 30 g ingefära
  • 500 g blomkål
  • 1 förp kikärtor
  • 1,5 msk curry
  • 1 förp krossade tomater
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • färsk koriander (eller persilja)
  • basmatiris
  • naturell, fet yoghurt

Gör så här

  1. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Strimla lök, vitlök och skalad ingefära i små bitar. Skär falukorven i strimlor och blomkålen i mindre bitar.
  3. Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med smör och fräs lök, vitlök, ingefära och curry tills löken är mjuk. Tillsätt falukorv, blomkål och kikärtor och fräs med resten i ett par minuter på hög värme.
  4. Slå på krossade tomater och grädde eller vatten, krydda med salt och peppar och koka samman i ca 5-10 minuter. Rör om då och då under tiden.
  5. Servera med hackad koriander på toppen och en klick yoghurt samt basmatiris.
23 februari 2015