Name: Caesarsallad med stora krutonger
Yield: 4 portioner
Ingredients: Caesardressing; 2 ägg, gulorna; 5 sardellfiléer, finhackade; 1,5 msk citronsaft, färskpressad; 1 tsk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, finriven; 1 dl parmesanost, riven; 3 dl matolja; svartpeppar, nymalen; sallad; 2 krukor romansallad; 50 g parmesanost, hyvlad; 2 dl brödkrutonger (av tunt skivad baguette)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Vispa ihop äggulor med sardeller, senap, citronjuice och vitlök.
Tillsätt matolja successivt i en jämn tunn stråle medan du vispar, som när man slår en majonäs. Om den blir för tjock, tillsätt vatten på samma sätt.
Avsluta med den rivna parmesanosten och svartpeppar.
Plocka ner salladen i mindre bitar och lägg i riktigt kallt vatten innan servering.
Skär tunna skivor av baguetten och stek dem i olja, lägg på papper för att sedan rinna av.
Låt salladen bli torr på en duk och lägg upp på tallrik.
Slå över dressing och toppa med krutonger och hyvlad parmesanost

Caesarsallad med stora krutonger

Caesarsallad med stora krutonger

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

Caesardressing

sallad

Gör så här