Vit sparris med varmrökt makrill
Foto: TV4
Vit sparris med varmrökt makrill
9 ingredienser
20 min
Vit sparris med varmrökt makrill och äggröra. Receptet är beräknat till fyra personer.
Se Karin Andersson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 sparris, skalade
- 1 varmrökt makrill, hel
- 8 ägg
- 1 dl grädde
- 1 knippe dragon, skuren
- 0,5 citron, saften
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- salt, att smaksätta med
Gör så här
- Koka sparrisarna mjuka i saltat vatten.
- Vispa ägg och grädde, och värm i kastrull under vispning tills äggblandningen blir krämig, smaksätt med salt och dragon.
- Häll av vattnet från sparrisen och blanda i smör, citronsaft och lite salt.
- Lägg upp äggröran på tallrik, bryt makrill fileerna i bitar och lägg på.
- Toppa med sparris och lite dragon.
