Rökt bog sweet n' sour
Foto: TV4
Rökt bog sweet n' sour
11 ingredienser
Rökt bog sweet n' sour med mynta, sockerärtor och pepparrot.
Se fler recept från Mitt kök
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g rökt fläskbog, tärnad
- 1 blodapelsin, fileer och saft
- 1 apelsin, saften
- 1 citron, saften
- 4 msk rörsocker
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 0,5 habanerofrukt, finhackad
- 1 knippe mynta, skuren
- 1 ask sockerärtor, halverade
- 1 bit pepparrot, riven
- 1 ask vattenkrasse
Gör så här
- Smält sockret i en kastrull, tillsätt citrussaften och schalottenlöken.
- Koka glacen simmig och tillsätt blodapelsinfiléerna.
- Stek bog tärningarna och vänd sedan runt dem i citrussåsen.
- Tillsätt sockerärtorna, myntariven, riven pepparrot och lägg upp på en tallrik.
- Toppa med krassen.
