Dryrubbed fläskkotlett med blomkål
Foto: TV4
Dryrubbed fläskkotlett med blomkål
12 ingredienser
Örtpanerad fläskkotlett med mosad blomkål, spenat och zucchini.
Se fler recept från Mitt kök
Ingredienser
portioner
portioner- 4 fläskkotletter (à 180 g)
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
- 1 msk svartpepparkorn
- 0,5 citron, zest och saft
- 1 blomkål, stora buketter
- 150 g fryst spenat
- 1 dl kvarg
- 1 zucchini
- smör, att steka i
- rapsolja
- salt
- färsk timjan och rosmarin, att steka med i pannan
Gör så här
- Koka blomkålsbuketterna mjuka i saltat vatten.
- Häll av vattnet, mosa blomkålen med en visp, rör ner spenaten och kesellan, smaksätt med salt.
- Mortla de torra kryddorna och "panera" fläskkotletterna med blandningen.
- Stek fläskkotletterna gyllenbruna i smör, stek med de färska örterna i pannan.
- Sänk värmen och låt kotletterna bli genomstekta.
- Skiva zucchinin tunt och marinera dem med lite rapsolja, citroncest och saft, salt och svartpeppar.
- Lägg blomkålsmoset på en tallrik, fläskkotletten brevid och toppa med zucchini.
