Vegetariska köttbullar
Foto: TV4
Vegetariska köttbullar
13 ingredienser
40 min
Lakto-ovo-vegetariska köttbullar med ost, solroskärnor och ägg. Passar perfekt som ett vegetariskt alternativ på julbordet.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl solroskärnor
- 2 dl ströbröd
- 2 dl mellanlagrad ost, riven
- 1 gul lök, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 4 ägg
- 1 krm malen kryddpeppar
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 1 msk koncentrerad grönsaksfond
- 0,5 msk soja
- smör, till stekning
- neutral rapsolja, till stekning
Gör så här
- Rosta solroskärnorna i torr medelvarm panna i 5 minuter. Låt svalna något och lägg sedan i en mixer. Kör till en smulig massa. Tillsätt ströbröd, ost, lök, vitlök och ägg. Tillsätt grönsaksfond och soja. Smaka av med kryddpeppar, salt och svartpeppar.
- Låt svälla i 10-15 minuter.
- Forma till små bollar och stek dem sedan i smör och olja så de får fin yta runtom. Servera!
