Stekt biff med bbq-kryddsmör och rostad potatis
POPULÄRT
Foto: tv4
Stekt biff med bbq-kryddsmör och rostad potatis
19 ingredienser
35 min
Stekt ryggbiff som serveras med rostad potatis och ett kryddsmör med barbequesås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g ryggbiff i skivor
- smör och neutral olja, att steka i
- 150 g smör, rumstempererat
- 1 gul lök, finhackad (liten)
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 2 tsk chilipulver
- 1,5 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk worcestersås
- 0,5 tsk salt
- svartpeppar, nymalen
- 900 g delikatesspotatis
- 2 msk olivolja
- 1 msk japansk soja
- 1 msk rörsocker
- 1 kvist rosmarin
- salt
- peppar
Tillbehör
- grönsallad, fräsch
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg potatis i en långpanna. Häll över olja och soja samt rörsocker samt en kvist rosmarin. Rör om. Rosta i ugnen i 30 minuter.
- Finhacka lök och vitlök. Bryn i lite av smöret. Låt svalna. Blanda med resten av smöret samt chilipulver, rökt paprikapulver, spiskummin, worchestershire sauce, salt och peppar. Ställ i kylen.
- Salta och peppra köttet. Stek i helt panna i olja och smör till önskad tillagningsgrad. För medium rare stek ca 2-3 minuter per sida.
- Servera köttet med bbq-kryddsmöret, rostad potatis och en fräsch grönsallad till.
