Medelhavsbiffar med rostade grönsaker
Foto: tv4
Medelhavsbiffar med rostade grönsaker
24 ingredienser
45 min
Örtkryddade lammfärsbiffar med ugnsrostade grönsaker. Servera med en fräsch yoghurtsås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBiffar
- 600 g lammfärs
- 1 ägg
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, nymald
- olivolja, att steka i
Rostade grönsaker
- 1 röd paprika, i bitar
- 1 zucchini, i halvmånar
- 20 minitomater
- 5 klyftor vitlök
- 1 gul lök, i klyftor (liten)
- 400 g delikatesspotatis
- 1 tsk torkad timjan
- salt
- peppar
- 3 msk olivolja
- 150 g fetaost
Yoghurtsås med vitlök och mynta
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, riven
- 2 msk mynta, finhackad
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lägg alla skurna grönsaker på en bakplåtspapperklädd ugnsplåt. Strö timjan, salt och peppar över och ringa på olivoljan. Rör om och rosta i ugnen i ca 35 minuter.
- Rör ihop yoghurt, vitlök och hackad mynta. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Ställ såsen åt sidan.
- Blanda alla ingredienser till färsbiffarna väl. Forma till avlånga biffar och stek till gyllene i olivolja.
- Servera medelhavsbiffarna med yoghurtsås och rostade grönsaker.
