Lyxig pasta med oxfilé och svamp
Foto: TV4
Lyxig pasta med oxfilé och svamp
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
13 ingredienser
30 min
Smakrik pasta med oxfilé, ostronskivling och grädde. Perfekt som lyxig men snabb fredagsmiddag.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g tagliatelle
- 300 g oxfilé
- 250 g ostronskivling
- 1 kvist färsk rosmarin
- 1 msk färsk timjan
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 3 dl grädde
- 1 msk koncentrerad oxfond
- salt
- peppar
- neutral olja, att steka i
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med svampen. Riv ostronskivlingen i bitar. Stek i olja i rykande het panna till den blir gyllene och knaprig. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
- Dela oxfilén på mitten och skiva sen i tunna skivor. Bryn köttet, salta och peppra. Lägg åt sidan.
- Skär rödlök i tunna båtar och hacka vitlök. Fräs i olja tills löken börjar bli mjuk. Häll på fond och grädde samt örterna. Låt puttra i ca 5 minuter.
- Under tiden som såsen puttrar ihop, koka upp rikligt med saltat pastavatten. Koka pastan en minut mindre än instruktioner på förpackningen för slutligt al dente-resultat.
- Tillsätt svamp och kött till såsen och låt få ett snabbt uppkok. Häll av pastan och och vänd runt i såsen tillsammans med finhackad persilja. Servera genast med lite extra persilja på.
