Koreansk bulgogi
Foto: TV4
Koreansk bulgogi
15 ingredienser
20 min + marinering
Koreansk tacos! Marinerad entrecôte serveras i ett salladsblad med kimchi, sötstark sås och ris.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g entrecôte (hel bit)
- 1 dl japansk soja
- 3 msk strösocker
- 2 msk sesamolja
- 1 päron, rivet
- 3 msk vitt vin
- 3 klyftor vitlök, pressad
- 1 gul lök, tunt skivad
Sås
- 5 msk ssamjang (saltsöt koreansk sojabönspastKan ersättas med 5 msk misopaste + 2,5 msk sambal oelek + 1 msk sirap)
- 2 tsk sesamolja
- 1 salladslök, fint skivad
- 2 tsk rostade sesamfrön
Till servering
- koreanskt ris (eller japanskt ris)
- kimchi
- salladsblad
Gör så här
- Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
- Dela först entrecôten på längden och skiva köttet så tunt som möjligt. Lägg i marinaden, blanda ordentligt så alla köttskivor blir täckta med marinaden. Var försiktig, blada gärna med händerna så köttskivorna förblir så hela som möjligt. Ställ att marinera i kylen, minst en timme men gärna mer.
- Hetta upp en stekpanna tills den är rykande het. Stek köttskivorna hastigt, bara några sekunder på varje sida. Det är viktigt att inte steka för länge, för då blir köttet överstekt. Lägg bara några köttskivor i taget i pannan så den inte kyls ner och kokar köttet.
- Servera genast det nysteka köttet i salladsblad tillsammans med kokt ris, sen sötstarka såsen samt kimchi.
