Helstekt örtkyckling med parmesanmos

Helstekt örtkyckling med parmesanmos
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Helstekt örtkyckling med parmesanmos

47

5 steg att laga

13 ingredienser

1 h

Hel timjansdoftande kyckling som ugnssteks och serveras med potatismos med parmesan i.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 hel kyckling [ca 1,4 kg]
  • 1 citron
  • 1 kruka färsk timjan
  • 75 g smör, rumstempererat
  • 1 klyfta vitlök

Mos

  • 1 kg mjölig potatis
  • 2,5 dl mjölk
  • 50 g smör
  • 1 dl parmesanost, riven

sallad

  • 1 kruka krispsallad
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret i en kastrull.
  2. Riv citronskal, vitlök och finhacka timjan och blanda med det smälta smöret. Pressa citronsaften över (spara några droppar till salladen) och i kycklingen. Salta och peppra och pensla sedan kycklingen med smör. Ställ att rostas i ugn i ca 1 timme, till kycklingen har en innertemperatur på 82 grader vid benet.
  3. Skala potatisen och koka i 20 minuter. Häll av allt vatten och häll mjölk i botten på kastrullen. Låt mjölken bli varm. Krossa potatisen med en stilla elvisp och vispa sedan ihop potatis och mjölk tills det är fluffigt. Ha gärna locket på så skvätter det inte. Rör till sist ner smör och parmesan och smaka av med salt.
  4. Skär salladen i mindre bitar, ringla olivolja och några droppar citron över, salta och peppra. Vänd runt.
  5. Ta ut kycklingen och servera med parmesanpotatismos och grönsalladen.
TIPS!
läs mer
Kokt torsk med äggsås

Tips på goda fiskrecept

Här har vi samlat kockarnas populäraste fiskrecept!

Läs mer