Helgrillad fläskfilé med aiolipotatissallad och krispiga grönsaker
Foto: TV4
Helgrillad fläskfilé med aiolipotatissallad och krispiga grönsaker
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
20 ingredienser
30 min
En somrig rätt med grillat fläskkött, färskpotatissallad med aiolidressing och citronettgrönsaker.
Se receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 700 g fläskfilé
- salt
- peppar
Potatissallad
- 1 kg färskpotatis, kokt
- 1 rödlök
- 3 dl gräddfil
- 4 msk majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
- 3 msk kapris (små)
- 2 msk färsk timjan, finhackad
Grönsaker
- 1 bunte rädisor, halverade
- 75 g sockerärtor, delade på längden
- 0,5 gurka
- 0,5 rödlök, skuren i båtar
Citronette
- 0,5 citron, saft och rivet skal
- 2 msk dl olivolja
- 2 msk färsk bladpersilja, finhackad
- 1 tsk honung
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Putsa fläskfilén. Salta och peppra generöst.
- Till potatissalladen, finhacka rödlök samt tärna potatis. Blanda ihop övriga ingredienser och tillsätt till sist potatis och rödlök. Smaka av med salt och peppar.
- Grilla fläskfilén runtom till den fått fin färg. Lägg utanför den direkta värmen och låt gå till innertermperatur 65 grader. Låt vila i minst 10 minuter.
- Skala gurkan. Dela på längden och kärna ur. Skär i skivor. Lägg i en bunke tillsammans med rädisor, rödlök och sockerärtor. Vispa ihop alla ingredienser till citronetten och häll över grönsakerna.
- Skiva upp köttet och servera tillsammans med potatissallad och krispiga citronettgrönsaker.
