Bbq-burritos med kyckling
Foto: tv4
Bbq-burritos med kyckling
17 ingredienser
30 min
Mumsiga burritos med kyckling, bönor och bbq-sås. Perfekta receptet att lyxa till vardagen med.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g kycklinglårfilé
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 400 g färdigkokta kidneybönor, avrunna
- 4-6 msk barbequesås
- rapsolja, att steka i
- salt
- peppar
- 8 tortillabröd
- 1 avokado, i tärningar
- 2 tomater i tärningar
- 0,5 isbergssallad, fint strimlad
- 1 kruka koriander, hackad
- 1 limefrukt
- 0,5 rödlök, finhackad
- 2 dl gräddfil
- 1 dl ost, riven
Gör så här
- Strimla kycklingen i tjocka skivor. Salta, peppra och bryn runtom i olja. Ställ åt sidan.
- Skiva löken tunt och bryn i olja till den är mjuk och gyllene. Detta tar ca 10 minuter. Tillsätt bönorna och riv över vitlöken, låt steka med 1 minut samtidigt som kycklingen går ner i samma panna som löken och bönorna.
- Slå på bbq-såsen och låt det puttra på låg värme.
- Hacka tomat, rödlök och koriander fint, blanda i skål och pressa limejuice över och lite riven vitlök efter smak. Smaka av med salt.
- Servera kyckling-och bönröran i tortillabröd med skuren sallad, tärnad avokado, koriander, gräddfil och riven ost.
