Kryddiga kycklingklubbor med fänkålssallad
Foto: TV4
Kryddiga kycklingklubbor med fänkålssallad
16 ingredienser
45 min
Saftiga kycklingklubbor i en härlig kryddblandning serveras med fräsch fänkålssallad och pinjenötter.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12 kycklingklubbor
- 1 citron, saft och skal
- havssalt
- svartpeppar
- 2 msk sesamfrön
- 4 tsk kummin
- 4 tsk havssalt
- 1 kruka oregano, hackad
- 2 fänkål, tunt skivade
- 1 citron, skal och saft
- 1 klyfta vitlök, fint riven
- 50 g pinjenötter, rostade
- 3 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 225 grader.
- Baka kycklingklubborna i 35 minuter tillsammans med olja, salt och peppar tills den har en innertemperatur på 82 grader inne vid benet.
- Rosta sesam och kummin i en torr stekpanna på medelhög värme i ca 2 minuter tills sesamfrön blir gyllenbruna.
- Placera de rostade fröna i en mortel tillsammans med salt, citronskal och oreganoblad. Krossa till ett grovt pulver.
- Blanda citronsaft och vinäger i en skål tillsammans med riven vitlök, salt och olivolja.
- Skär fänkålen så tunt ni kan och lägg tillsammans med pinjenötter. Slå sedan dressingen över och låt stå.
- Placera den färdigrostade kycklingen i en skål och blanda tillsammans med saft och skal av citron samt strö över kryddblandningen och blanda runt.
