Donals köttgryta med stout
Foto: TV4
Donals köttgryta med stout
13 ingredienser
2 h
Mustig köttgryta med guinness och selleri. Lättlagad, sköter sig själv på spisen.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1-2 msk rapsolja
- 1 kg nötkött, i mindre bitar
- 1 gul lök, hackad
- 2 morötter, grovhackade
- 2 selleristjälkar, grovhackade
- 2 klyftor vitlök, tunt skivade
- 1,5 dl köttbuljong
- 50 cl stout (t ex. Guinness eller Murphys)
- salt
- svartpeppar
- 1 lagerblad
- 30 g vetemjöl
- potatis, till servering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn köttet i två omgångar, vara noga med att alla bitar får stekyta. Ta bort och ställ åt sidan på en tallrik.
- Tillsätt olja och steka sedan lök, morötter och selleri.
- Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med vitlöken.
- Häll i buljong, stout, lagerblad och krydda med salt och peppar efter smak. Sjud försiktigt under ca 1,5 timme tills vätskan har reducerats.
- Om såsen inte är tillräckligt tjock, häll över vätskan i en mindre kastrull och koka ner den separat, blanda med mjöl över värme om det behövs. Sjud försiktigt tills du har en tjockare sås, slå sedan tillbaka över köttet.
- Servera grytan med kokt potatis.
