Name: Birgitta Rasmussons mazariner
Total time: PT1.5H
Yield: 18 stycken
Ingredients: Mördeg; 3 dl vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 100 g smör; 2,5 msk strösocker; 0,5 ägg; Fyllning; 150 g mandelmassa; 50 g smör; 2,5 ägg; 4 msk vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 0,5 dl hallon, väl avrunna; Garnering; 2 dl florsocker; vatten

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smörj ovala mazarinformar av metall eller aluminiumfolieformar väl.
Arbeta samman ingredienserna till degen med maskin eller på arbetsbänken. Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen någon timma.
Under tiden görs fyllningen. Riv ner mandelmassan i en skål.
Tillsätt rumstempererat smör och rör smidigt. Blanda i äggen, ett i taget under omrörning.
Vänd i mjölet blandat med bakpulvret och rör till sist ner hallonen.
Kavla ut degen och klä formarna. Fördela fyllningen i formarna. Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 min.
Låt dem svalna något i formarna innan de stjälps upp. Låt dem kallna på galler. Gör glasyren och bred den över mandelfyllningen.

Birgitta Rasmussons mazariner

Birgitta Rasmussons mazariner

Se Birgitta Rasmusson laga receptet

Ingredienser

Mördeg

Fyllning

Garnering

Gör så här