Mintpäron med hallonsås
Foto: TV4
Mintpäron med hallonsås
9 ingredienser
Använder du små päron blir det tre små päronhalvor per portion. Med större päron räcker det med en eller två.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 päron (små)
- 6 mintchoklad (tunna bitar)
- 50 g mandelmassa
Sockerlag:
- 3 dl strösocker
- 5 dl vatten
Hallonsås:
- 1 l hallon
- 0,5 dl florsocker
- 1 msk citron, pressad
Till dekoration:
- 4 physalis
Gör så här
- Hallonsås: Kör hallon, socker och citronsaft till puré i matberedare eller mixer. Sila bort kärnorna.
- Sätt ugnen på 250°. Skala päronen, dela dem i halvor på längden och gröp ut kärnhuset. Koka vatten och socker till lagen i ca 5 minuter, tills sockret har löst sig. Koka päronen i sockerlagen tills de är mjuka.
- Låt päronhalvorna rinna av och lägg dem i en ugnssäker form. Riv mandelmassan grovt, fyll mitten på päronhalvorna med mandelmassa och täck över med mintchoklad. Ställ in i ugn i 7 - 10 minuter eller tills chokladen smält.
