Mintchoklad - Camilla Hamid
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Mintchoklad - Camilla Hamid
6 ingredienser
45 min
Fräsch mintkaka innesluten i härlig mörk choklad. Det här är godis som piggar upp! Tid för att minten ska torka tillkommer.
Ingredienser
stycken
stycken- 1 äggvita
- 325 g florsocker
- 1 tsk pepparmintsarom
- 200 g mörk choklad
- 0,5 tsk neutral olja
- flingsalt
Gör så här
- Vispa äggvitan till ett vitt fast skum med elvisp.
- Tillsätt 50 gram florsocker och pepparmintsaromen och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Fortsätt sedan att vända ner lite florsocker i taget tills du får en fast smet som du kan forma.
- Rulla små kulor av smeten och platta ut till runda kakor, 3–4 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt torka i rumstemperatur i minst 1 timme. Ställ sedan in dem i kylen så att de bli ordentligt kalla innan chokladdoppningen.
- Smält chokladen. Ta bort bunken från värmen, rör ner oljan och låt chokladen svalna lite.
- Doppa en mintkaka i taget i chokladen. Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger tillbaka dem på den kalla plåten med bakplåtspapper. När chokladen har stelnat lite är det dags att garnera med flingsalt.
- Låt chokladen stelna helt innan du serverar mintkakorna, eller lägger dem i lufttät burk och sätter in dem i kylen.
