Minispättor
POPULÄRT
Foto: Jesper Olsson
Minispättor
9 ingredienser
45 min
Ernsts egna variant på klassikern spettekaka. En underbar liten kaka som bor i gränslandet mellan maräng och sockerkaka.
Ingredienser
- 250 g smör
- 5 dl strösocker
- 1 citron, skalet
- 5 ägg
- 5 dl vetemjöl
kristyr
- 4 dl florsocker
- 1 äggvita
- 1 tsk citron, färskpressad
- 1 dl valnötter, krossade
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör smör och socker pösigt i en bunke med matberedare.
- Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Riv ner skalet från en citron.
- Arbeta in mjölet, ta lite i taget, till en jämn smet.
- Häll ut smeten på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda ca 8-10 minuter, tills de är gyllenbruna. Ta ut kakan och låt den svalna.
Kristyr
- Vispa ihop alla ingredienser till kristyren. Lägg kristyren i en spritspåse.
- Spritsa ett vackert mönster med kristyr och garnera med krossade valnötter. Skär upp kakor i lagom bitar.
