Mini-Magnum med lyxig drink
Foto: Tv4
Mini-Magnum med lyxig drink
17 ingredienser
30 m + tid i frys
Vaniljglass med chokladöverdrag och riven apelsin är en kombination som är svår att inte älska.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Patrik - Stockholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerVaniljglass
- 1 vaniljstång
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl mjölk
- 4 äggulor (stora)
- 1 dl strösocker
- 0,5 krm salt
Överdrag
- 500 g mörk choklad
- 150 g kakaosmör
- 200 g cornflakes (krossade)
- apelsinskal, rivet
Negroni Varmer Cocktail
- 2 cl Carpano Botanic Bitter (eller Campari)
- 2 cl Antica formula Vermouth
- 2 cl gin
- 2 cl vatten
- 2 cl strösocker
- 4 cl vispgrädde, lättvispad
- citronskal, rivet
Gör så här
Vaniljglass
- Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Värm fröna och stången i en kastrull med mjölk och grädde. Fiska sedan upp stången och släng.
- Vispa äggulor och socker pösigt.
- Häll mjölkblandningen över äggsmeten. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm under omrörning till
- ca 83 grader.
- Kör smeten i en glassmaskin.
- Fyll 10 pinnglassformar med glassmet och förvara i frysen.
Överdrag
- Smält choklad och kakaosmör över vattenbad eller i micro, låt svalna något.
- Blanda ner krossade cornflakes i chokladen.
- Doppa glassarna i chokladsmeten, riv apelsinskal över och frys igen.
Negroni Varmer Cocktail
- Värm all vätska och socker i en kastrull tills sockret löst upp sig.
- Häll upp i ett varmt glas av Irish Coffee-stil. Ringla över grädden och riv apelsinskal över
- och servera.
