Ett enkelt och gott recept på en syrlig äppelkaka med mandel. Receptet är hämtat ur boken Mina favoriter från Barcelona.

Äpplen och mandel är en klassisk kombination. Till det här enkla flarnet väljer du lämpligen en grön äppelsort med hyfsat frisk syra. Smördegen får du inte något recept på av mig för du kan med gott samvete köpa färdig deg på rulle i närmsta butik. Den fungerar alldeles utmärkt i det här fallet. /Markus Aujalay