Gifflar med pärlsocker och mandel
Foto: Anna Kern
Gifflar med pärlsocker och mandel
12 ingredienser
Rulla ihop en klassisk giffel med mandel och pärlsocker på. Receptet kommer från boken Mina efterrätter.
Receptet ger 12 stycken.
Kolla in fler recept och läs mer om
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- ägg, till pensling
- pärlsocker
- mandelspån
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smula ner jästen i en bunke.
- Tillsätt mjölk, ägg, socker och vaniljsocker.
- Rör ihop till en jämn smet.
- Blanda hälften av mjölet med bakpulver och salt och rör ner det i smeten.
- Låt degen vila under bakduk 10 minuter.
- Skär smöret i bitar och arbeta in det i degen tillsammans med resten av mjölet.
- Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och kavla ut i en rektangel som är ca 1 cm tjock.
- Sporra eller skär upp rektangeln, först i fyrkanter och sedan i trekanter.
- Rulla ihop trekanterna så att snibben hamnar utåt, lägg ihop
- till halvmånar som gifflar.
- Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa ytterligare 45–50 minuter under en bakduk.
- Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandel.
- Grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter.
