Biffar

1. 
   Låt ströbrödet svälla i mjölken i minst 10 minuter.
2. 
   Riv löken.
3. 
   Arbeta in salt och peppar i färsen och blanda ner ströbrödsblandningen och lök. Krydda med mexikanska kryddor.
4. 
   Forma färsen till 8 jämna biffar och stek dem i smör.

Couscous

1. 
   Koka upp grönsaksbuljongen och krydda med gurkmeja. Häll buljongen över couscousgrynen och låt det stå under lock att svälla i 5 minuter. Ta bort locket och blanda ner smör och fluffa upp med en gaffel.
2. 
   Servera biffarna med couscous, grönsaker och eventuellt en god tomatsås.