Paçanga
Paçanga
8 ingredienser
1h 15min
Filodegsrullar med pizzafyllning, en rätt som alla älskar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
stycken
stycken- 1 grön paprika, hackad
- 2 sojakorvar, , tärnade (gärna hot chorizo eller annan kryddig sojakorv)
- 8 tomater, tärnade
- 1-2 msk ev tomatpuré
- 2 msk oregano
- 2 krm salt
- 1 förp trekantig filodeg/yufka [25 blad]
- rapsolja, för stekning
Gör så här
- ag fram filodegen ur kylskåpet innan du börjar göra fyllningen så att den hinner bli rumstempererad.
- Fräs på paprikan och 1 dl olivolja i en traktörpanna på medelhög värme i ca 5 minuter.
- När paprikan börjar bli mjuk tillsätter du korven och fräser på allt i ytterligare ett par minuter.
- Häll ner tomaterna, sänk värmen och låt koka under lock i ca en halvtimme. Är det vinter och svårt att få tag på bra tomater kan du tillsätta 1-2 matskedar tomatpuré också.
- Sist tillsätter du salt och oregano och låter fyllningen svalna en stund innan du börjar göra rullarna.
- Öppna paketet med filodeg men låt den ligga kvar i, ta bara ut ett ark i taget så att de inte torkar.
- Degen måste fuktas lite för att den inte skall spricka, och för att underlätta använder du med fördel en blomspray.
- Tag ett ark ur paketet och lägg det med spetsen vänd ifrån dig.
- Spraya 2-3 gånger per sida så att yufkan blir lättarbetad.
- Lägg ca 2 msk fyllning i en sträng längs triangelns bas, 2 cm in.
- Vik basen över fyllningen, kläm åt och vik in hörnen.
- Rulla sedan ihop den och vill inte toppen fästa så ta lite mer vatten.
- Stek rullarna i rapsolja på medelhög värme, ca 1 minut per sida.
- Håll koll så att de inte blir brända. Serveras direkt när de är varma och krispiga!
Dryckestips från Metin
Corona
