Melon med räkor
Foto: TV4
Melon med räkor
10 ingredienser
Rätten kan serveras som förrätt eller på buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vattenmelon, liten
- 500 g räkor med skal
- 0,5 gurka
dressing:
- 1 msk limefrukt, saft, pressad
- 4 msk sweet chilisås
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 1 msk rapsolja
- salt
- vitpeppar
Till dekoration:
- färsk koriander
Gör så här
- Skär av ett lock på vattenmelonen och skär eller skrapa ut fruktköttet. Ta bort kärnorna och tärna fruktköttet. Skala räkorna. Tärna gurkan.
- Blanda samman alla ingredienser till dressingen. Lägg i räkorna och förvara under plastfolie fram till servering. Ställ även melon och gurka kallt.
- Blanda samman melon och gurka med räkblandningen och lägg i melonskalet. Dekorera med färsk koriander.
