Bondomelett
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Bondomelett
15 ingredienser
30 min
Att göra en bondomelett är ett bra sätt att ta tillvara på rester.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 ägg
- 1,5 dl mjölk
- 4 potatisar, kokta
- 1 gul lök
- 0,5 zucchini
- 1 röd paprika
- 2 morötter, kokta
- 1 knippe persilja
- 0,5 dl hård ost, riven
- 4 skivor bacon
- 2 tomater
- smör, till stekning
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva löken. Skär övriga grönsaker och potatisen i bitar. Grovhacka persiljan.
- Vispa sönder äggen med mjölken. Salta och peppra lite. Blanda ihop smeten med osten.
- Svetta löken och potatisen i smöret i en teflonpanna. Tillsätt övriga grönsaker, persiljan och äggsmeten. Rör lätt med en gaffel (ej metall). Ställ in hela pannan i ugnen i cirka 10 minuter.
- Stek baconet i mikrovågsugn 2 minuter på högsta effekt. Klyfta tomaterna och lägg på bacon och tomat på omeletten. Droppa på lite olivolja.
