Mayak-ägg
POPULÄRT
Foto: TV4/ Erik Videgård
Mayak-ägg
14 ingredienser
Erik Videgård gästar Nyhetsdagen och bjuder på de koreanska "knarkäggen" som blivit omtalade i sociala medier. Förenklat är det vansinnigt goda ägg som marinerats - så goda att de anses vara beroendeframkallande. Det koreanska namnet är Mayak gyeran som helt enkelt betyder "knarkägg".
Frågor om receptet?
Frågor om receptet?
Följ Erik på Instagram, där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Ingredienser
- 6 ägg, stora, rumstempererade
- 1 msk salt
- 1 msk risvinäger (vit)
marinad
- 1 dl soja (ljus)
- 1 dl vatten
- 0,5 dl honung
- 2 msk gul lök, finhackad
- 1 msk salladslök, finskivad
- 1 msk vitlök, finhackad
- 1 msk röd chilifrukt, finhackad (och grön)
- 1 msk rostade sesamfrön
Garnityr
- salladslök
- sjögräs, strimlat (nori)
- sesamolja
Gör så här
- Blanda ihop marinaden
- Koka upp vatten och tillsätt salt och vinäger
- Sänk värmen och sjud äggen 6 minuter,
- Spola genast med iskallt vatten och låt äggen svalna i det kalla vattnet 10 minuter.
- Skala äggen försiktigt och lägg dem i marinaden, ställ i kyl minst 6 timmar.
- Servera gärna tillsammans med ris toppat med garnityren.
