Kardemummaparfait med rabarberkompott
Foto: Ulrika Pousette
Kardemummaparfait med rabarberkompott
7 ingredienser
En gräddig kardemummaprafait som serveras med en syrlig rabarberkompott. Receptet är hämtat ur boken Lättlagade desserter.
Den syrliga rabarbern är perfekt till den lena och milda kardemummaparfaiten. /Maud Onnermark
Se fler recept ur boken
Ingredienser
Parfait
- 3 äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 2 krm kardemummakärnor, nystötta
- 2 dl vispgrädde
rabarberkompott
- 300 g rabarber
- 0,5 dl vatten
- 0,75 dl strösocker
Gör så här
Parfait
- Vispa äggulor och socker riktigt pösigt.
- Tillsätt nystött kardemumma.
- Vispa grädden i en annan skål och vänd ner den i äggvispet.
- Häll upp i portionsformar eller en stor form.
- Ställ i frys minst 4 timmar.
Rabarberkompott
- Skiva rabarbern i 2 cm långa bitar.
- Koka upp dem med vatten och socker, koka några minuter tills de börjar mjukna.
- Låt kompotten svalna och servera den tillsammans med kardemummaparfait.
