Karnelunds bresaola

1 röst
30 min
4

Karnelunds bresaola på salladsbädd med honungsrostade nötter toppad med parmesan.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

Honungsrostade nötter

  • 1,5 dl sötmandel
  • 0,5 dl pinjenötter
  • 2 msk solrosfrön
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk pressad citron

Bresaola med tillbehör

  • 1 påse salladsmix, typ Jungfrumix
  • Crema di balsamico
  • 200 g tunt skivad bresaola
  • 100 g parmesan, tunt hyvlad
  • 8 st cocktailtomater
  • Gröna ärtskott till garnering
  • 4 st brödsticks av vitt landgångsbröd
  • 1 msk smör

Gör så här

  1. Rosta nötterina i stekpanna under omrörning tills de tagit färg.
  2. Tillsätt fröna och ringla över olja och honung, sjud under omrörning i 1 minut.
  3. Häll över citronsaft, blanda och låt kallna.
  4. Fördela salladen på tallrik, ringla över crema di balsamico, forma bresaolan till en hög på salladen.
  5. Hyvla parmesan över och strö över nötblandningen.
  6. Garnera med cocktailtomater och gröna ärtskott.
  7. Stek brödsticksen gyllenbruna i smör och lägg på toppen.
16 mars 2012

Fler goda recept