Maten du inte ska lägga i frysen
Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, avslöjar vad som passar att frysa och vad du helst inte ska lägga i frysen. – Det finns ingen mat som blir farlig av att hamna i frysen, säger Marie-Louise.
Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham som är professor i livsmedelshygien finns det egentligen ingen mat som blir farlig av att frysa.
– Frys och prova. Det som kan hända är att konsistensen blir förändrad. Kokt potatis kan till exempel bli vattnig. Blir det inte gott så lägg det på varmkomposten.
När det gäller mejeriprodukter går nästa alla att frysa.
– De syrade produkterna kan få lite konsistensförändringar, crème fraiche går ändå bra eftersom man oftast använder den i matlagningen. Skulle den bli lite grynig så smälter det i tillagningen.
Foto: Filip Meneses
Marie-Louise Danielsson-Tham
Bor: Grythyttan.
Yrke: Professor i livsmedelshygien.
Publicerad: 2026-05-04, uppdaterad: 2026-05-15
