Semlor i glas
NYHET
Foto: Björn Lindahl
Semlor i glas
13 ingredienser
55 min
Semla i glas – succé om du frågar mig. Ljuvligt gott och riktigt kul att baka. Mandelmassan är proppad med mandel och botten full av kardemumma! Brygg kaffe, ring en kompis och säg: Nu är det fest!
Ingredienser
portioner
portionerKardemummakaka
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 1,5 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 dl vatten
Mandelfyllning
- 200 g mandelmassa
- 0,5 dl sötmandel, mald
- 0,5 dl sötmandel, hackad
- 0,5 msk kardemummakärnor, mortlade
- 1 dl florsocker
- 0,75-1 dl mjölk
- 2-3 dl vispgrädde
- En näve mandelspån
- Några mortlade kardemummakärnor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och strösocker riktigt fluffigt.
- Mortla kardemummakärnorna fint.
- Tillsätt kardemumma, vetemjöl, bakpulver och vatten i äggsmeten. Vispa snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
- Grädda längst ner i ugnen i ca 20–30 minuter. Kontrollera med provsticka. Låt kakan svalna helt.
- Mandelfyllning: Blanda mandelmassa, mald och hackad mandel, kardemumma och florsocker. Tillsätt lite mjölk i taget och vispa (gärna med elvisp) tills du får en krämig och slät mandelfyllning. Lägg fyllningen i en spritspåse.
- Grädde och förberedelser: Vispa grädden fluffig och mjuk. Mortla några extra kardemummakärnor till topping. Stansa ut bottnar ur kakan med hjälp av ett glas (samma som du serverar i, om möjligt). Jag använde ett glas för att inte kladda ner alla.
- Montering – varva i glasen i denna ordning: Botten. Mandelfyllning. Vispad grädde. Rostade mandelspån. Lite mortlad kardemumma på toppen.
