Mästerkockarnas goda grilltillbehör
Mästerkockarnas goda grilltillbehör
32 ingredienser
Klaras och Gillis goda grilltillbehör - potatissallad med fetaost och sparris, chimichurri och hamburgerdressing.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerHamburgerdressing
- 1 dl majonnäs
- 0,5 dl chilisås
- 1 msk bostongurka
- 1 tsk citron, saft
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Fransk potatissallad
- 1 kg delikatesspotatis
- 2 msk kapris, samt 1 msk av spadet
- 0,5 citron, saft och skal
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk dijonsenap
- 3 knipplökar
- 130 g blandsallad, vintermix
- 1 dl kalamataoliver
- 1 knippe grön sparris
- 0,5 kruka färsk basilika
- 100 g fetaost
- 2 msk olivolja
- 1 tsk svartpeppar
- salt
Chimichurri
- 1 kruka oregano
- 1 kruka mynta
- 1 kruka koriander
- 1 kruka färsk bladpersilja
- 2 klyftor vitlök
- 1 grön jalapeño
- 0,5 citron, saft och skal
- 1 limefrukt, skal
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
Hamburgerdressing
- Blanda alla ingredienser. Låt såsen sätta sig i minst 15 min.
Fransk potatissallad
- Halvera potatisen och koka mjuk i lättsaltat vatten.
- Blanda under tiden olivolja, kapris + spad, citron, riven vitlök, dijon och oliver. Finhacka knipplöken, blanda ned.
- Skär sparrisen i 3 cm bitar och sjud i lättsaltat vatten i ca 1 min.
- Blanda nu potatisen, sparrisen, salladen, smulad fetaost samt hackad basilika. Klart att servera!
Chimichurri
- Finhacka alla kryddor. Riv vitlöken och finhacka jalapeñon. Blanda ned med resterande av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i minst 30 min innan servering.
