Martins mango- och paprikakyckling
Martins mango- och paprikakyckling
14 ingredienser
30 min
I serien ”Vinnarrätten” lagar leksandsspelaren Martin Karlsson en värmande het kycklingrätt med mango chutney.
Men allt är inte mat och träning, i programmet berättar Martin också om sonens svåra start i livet.
”Herregud, det var läkare överallt och helikopter på väg”.
Ingredienser
portioner- 4 kycklingfiléer
- 1 msk smör
Sås
- 1 rödlök
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 msk smör
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl mango chutney
- 1 tsk sambal oelek
- 3 dl vispgrädde
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- peppar, o salt
Gratinering
- 1 dl riven ost
Servera med
- 4 port ris
Gör så här
Kyckling
- Sätt ugnen på 225°C.
- Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform.
Sås
- Hacka rödlök, paprika och vitlök.
- Fräs de hackade grönsakerna i smör tills de mjuknar. Tillsätt sambal oelek, mango chutney, grädde och smula i grönsaksbuljongtärningarna.
- Låt såsen koka ihop i cirka 5 minuter. Salt och peppar efter smak.
Gratinering
- Häll såsen över kycklingen i ugnsformen och strö den rivna osten över kycklingen.
- Ställ in formen i ugnen och gratinera i cirka 10 minuter, eller tills osten smält och blivit gyllenbrun.
Servering
- Servera kycklingen med ris.
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra – vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
I programmet Vinnarrätten möter du några av Sveriges främsta hockeyprofiler, som berättar om maten som ligger dem nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I det här avsnittet möter vi Leksands Martin Karlsson. Han berättar om sin kamp på isen och om tiden när sonen Alve låg på sjukhus.
Martins vinnarrätt är en värmande, het kycklingrätt med mango – rätten han lagar när han vill visa sin allra bästa sida, både för laget och hemma.
