Buljongfondue med tre dippsåser
Buljongfondue med tre dippsåser
9 steg att laga
32 ingredienser
Ingredienser
Fonduebuljong:
- 1 l hönsbuljong
- 2 röda chilifrukter, grovt hackad
- 2 citrongräs, grovhackade
- 2 klyfta vitlök, grovhackade
- 4 limeblad
- 0,5 dl japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 3 msk mirin
- färsk koriander
- salt
Sesamdipp:
- 2 schalottenlökar, finhackad
- 3 msk sesamolja
- 3 msk rapsolja
- 0,5 dl japansk soja
- 2 msk risvinäger
- 1 tsk senapspulver
- 3 msk vatten
- 1 msk strösocker
- salt
- peppar
Soya- och chilidipp:
- 2 dl majonnäs
- 0,5 dl crème fraîche
- 1 msk sambal oelek
- 2 msk soja
- 1 limefrukt, saften
Ingefäradipp:
- 2 röda chilifrukter
- 1 klyfta vitlök
- 3 limefrukter, saften av
- 2 msk chilisås
- 2 msk ketchup
- 0,5 dl vatten
- 1 bit färsk ingefära, skalad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Fonduebuljong:
- Koka upp buljongen och tillsätt övriga ingredienser. Smaka eventuellt av med mer soya och salt. Låt stå och dra 10
- Minuter. Sila och häll i fonduegrytan.
- Sesamdipp:
- Sautera lök utan att den tar färg. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp. Låt kallna och servera.
- Soya- och chilidipp:
- Blanda samtliga ingredienser och smaka eventuellt av med mer soya.
- Ingefärsdipp:
- Mixa samtliga ingredienser och smaka av med salt, socker och peppar.
TIPS!
läs mer
Matiga sallader för alla smaker
Här har vi samlat enkla, goda sallader från våra kockar
Läs mer