Köttbullar med rårörda lingon och potatismos

100 röster
4
Köttbullar med rårörda lingon och potatismos
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Markus Aujalay

Köttbullar med rårörda lingon är en klassisk svensk rätt som här serveras med hemgjort potatismos.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g köttfärs
  • 4 msk ströbröd
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 0,5 gul lök
  • salt och peppar
  • 250 g lingon
  • 0,5 dl strösocker
  • 600 g potatis
  • smör
  • gräddfil
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Blanda lingon och socker och låt stå i rumstemperatur tills sockret löst sig. Rör om då och då.
  2. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla 5 minuter. Blanda sedan med färs, ägg, lök, salt och peppar. Gör ett stekprov och smaka ev. av med mer salt och peppar.
  3. Rulla sedan till köttbullar och stek i smör/rapsolja.
  4. Häll i lite vatten i stekpannan efter stekning och koka ur till en sky.
  5. Koka potatis i saltat vatten. Häll av och låt ånga av lite.
  6. Pressa potatisen och blanda med smör och gräddfil. Späd ev. med lite mjölk.
  7. Smaka av med salt och peppar. Servera till köttbullarna, steksky och lingon.
25 mars 2009

laddar fler recept...

Laddar fler recept...