Markiz frikadeller i tomatsås
NYHET
Foto: Mattias Södermark
Markiz frikadeller i tomatsås
15 ingredienser
1 h
Denna eviga diskussion om huruvida man ska steka frikadellerna innan man lägger dem i såsen eller inte ... Du kan göra precis som du vill, laga maten på det sätt som passar dig bäst! Det viktigaste för mig är att du njuter av att äntligen få lite variation i din matlista.
Recept ur ”Vardagsfavoriter med en twist” av Markiz Tainton.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g spaghetti
- 2 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 2 selleristjälkar
- 1 paprika
- 2 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 2 lagerblad
- 1 buljongtärning
- 1 färsk oregano
- 400 g köttfärs
- peppar
- salt
- parmesanost, riven
Gör så här
- Börja med att koka upp pastavattnet, så att du sedan kan koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen när frikadellerna börjar bli klara.
- Stek hälften av den finhackade löken och vitlöken, blekselleri och paprika i olja tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa tills den börjar karamellisera sig.
- Rör ner krossade tomater, oregano, lagerblad och buljongtärning. Rör om och låt småputtra i 15–20 minuter.
- Blanda färs med resten av löken och vitlöken, färsk oregano, salt och peppar i en skål. Forma små frikadeller av smeten.
- Lägg försiktigt ner frikadellerna i tomatsåsen. Se till att de är täckta av såsen.
- Låt frikadeller och tomatsås småkoka tills frikadellerna är genomkokta, vanligtvis i 20–25 minuter. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.
- Servera frikadeller och tomatsås tillsammans med den nykokta spagettin och riven parmesanost.
