Marinerade bär med vispad grädde
Foto: Tv4
Marinerade bär med vispad grädde
9 ingredienser
1 h 10 m
Marinerade bär med vispad grädde och karamelldamm.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMarinerade bär
- 1 förp färska hallon
- 1 förp färska blåbär
- 1 förp färska björnbär
- 1 förp färska jordgubbar
- 1,5 dl strösocker
- grädde
- 0,5-1 dl färska myntablad
- 3 msk likör (Cointreau)
Karamelldamm
- 5 dl strösocker
Gör så här
Marinerade bär
- Skölj alla bär snabbt för att sedan lägga dem i en stor skål.
- Strö socker över och låt stå i 1 timme.
- Vispa grädde med 1 tsk socker tills den är fluffig.
- Vik myntabladen, hacka dem och lägg bitarna bland bären. Häll sedan i 3 msk Cointreau.
- Rör långsamt runt bland bären.
- Lägg en generös sked marinerade bär på ett fat och toppa med grädden.
Karamelldamm
- Koka upp socker på medelvärme.
- Virvla (rör inte) i pannan på hög värme tills socker lösts upp, koka sedan till en karamell. Var noga med att inte bränna den.
- Häll upp karamellen på en bakplåt för att härda (ca 1 timme) bryta sedan i skärvor.
- Lägg skärvorna i en matberedare och pulsa tills det är finmalt.
- Lägg karamelldammet på toppen av desserten.
