Rostade rötter

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
3. 
   Skala löken och halvera den.
5. 
   Lägg dem på ett ugnsfast fat.
6. 
   Ringla över olja och krydda.
7. 
   Ugnsbaka i 20–30 min tills grönsakerna är mjuka. Rör gärna runt då och då.
8. 
   Blanda ner katrinplommonen de sista 5 minuterna så att de får bli varma.

Ankbröst

1. 
   Skär ankbröstskinnet i rutor.
2. 
   Blanda apelsinjuice, citron, salt och peppar i en form.
3. 
   Lägg ner ankbröstet med skinnsidan uppåt och marinera i ca 15 minuter.
4. 
   Stek ankbröstet först med skinnsidan ner i ca 4 minuter.
5. 
   Vänd och stek i 2 minuter till.
6. 
   Häll bort det mesta av fettet i pannan och tillsätt marinaden.
7. 
   Låt sjuda 3–5 minuter.
8. 
   Ta upp köttet och låt vila under folie.
9. 
   Koka skyn tills den blir simmig.
10. 
    Skär köttet i skivor och häll skyn över.