Sallad med saffranspasta
Foto: Joel Wåreus
Sallad med saffranspasta
9 ingredienser
Rucola har en speciell, lite kryddig smak som älskas av många. Men om du tillhör de mer tveksamma eller om den är svår att få tag i är färsk spenat ett gott alternativ.
En portion ger: 311 kcal/1303 kJ, 5 g fett, 3 g fibrer
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g pasta (t ex penne)
- 1 rödlök
- 2 msk kapris
- 1 msk olivolja
- 1 citron, pressad
- 0,5 tsk salt
- 100 g ruccolasallad, färsk bladspenat
- 0,5 förp sardellfiléer i olja
- peppar, nymalen
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten och saffran. Koka pastan så länge som det anges på förpackningen. Spola hastigt i kallt vatten.
- Skala och dela löken och skär den i mycket tunna klyftor. Blanda pasta, lök, kapris, olivolja, pressad citron och salt.
- Riv salladen grovt och blanda i. Dela sardellerna på längden och lägg på salladen.
