Sallad på små franska linser

Name: Sallad på små franska linser
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1,5 dl torkade små linser; 5 dl vatten; 0,5 msk soja (eller 1/2 tsk salt); dressing; 1 msk balsamvinäger; 1 msk olja; 2 msk vatten; 0,5 tsk salt; 2 tsk dijonsenap; peppar; 1 rödlök; 3 tomater; 1 dl persilja, finskuren

Foto: Joel Wåreus

Sallad på små franska linser

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

12 ingredienser

Dessa små trevliga linser har en mustig, nästan lite kryddig smak. Koka gärna hela förpackningen på en gång och frys in i mindre mängder som lätt kan tas fram. Om de kokas med soja får de en mörkare färg och lite sälta.

130 kcal/546 kJ, 4 g fett, 4 g fibrer

Sallad Fest Vardagsmiddag

Ingredienser

1,5 dl torkade små linser
5 dl vatten
0,5 msk soja (eller 1/2 tsk salt)

dressing

1 msk balsamvinäger
1 msk olja
2 msk vatten
0,5 tsk salt
2 tsk dijonsenap
peppar
1 rödlök
3 tomater
1 dl persilja, finskuren

Gör så här

Skölj linserna. Lägg dem i en kastrull och häll på vatten och soja. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 30 minuter. Häll av vattnet och lägg linserna i en skål.
Blanda ihop dressingen och häll över. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar. Blanda alltihop och smaka av med salt och peppar.