Spansk omelett – tortilla

Name: Spansk omelett – tortilla
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4-5 potatisar, kokta; 1 gul lök; 1 msk olivolja (eller flytande matfett); 5 ägg; 0,5 tsk salt; peppar; 3 msk vatten; 1 liten burk tonfisk (eller sardeller)

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

8 ingredienser

Detta blir en snabbt ﬁxad middag, speciellt om man har lite rester av kokt potatis. Originalet lagas ofta med rå potatis som steks – då kan det vara bra att använda t ex en titanpanna så att det inte fordras så mycket fett.

1 portion innehåller: 282 kcal/1181 kJ, 12 g fett, 2 g ﬁbrer

Hälsomat

Gör så här

Skär potatisen i bitar eller skivor. Skala, dela och skiva löken.
Värm matfettet i en stekpanna. Låt löken fräsa i matfettet några minuter. Lägg sedan i potatisen och stek i ytterligare några minuter.
Vispa ihop ägg, salt, peppar och vatten.
Häll smeten i pannan, lyft då och då med en gaffel så att lös smet kan rinna ner. Lägg i tonﬁsk eller sardeller.

Spansk omelett – tortilla

Spansk omelett – tortilla

Ingredienser

Gör så här