Solgryta på fläskkött med ananas
Foto: Joel Wåreus
Solgryta på fläskkött med ananas
15 ingredienser
En lättlagad köttgryta på benfri bog, skinka eller grytbitar av fläsk. Ananas och ingefära ger spännande smak. Köttet behöver inte brynas – det spar både fett och tid och ger dessutom mindre matos.
1 portion innehåller: 201 kcal/840 kJ, 3 g fett, 3 g fibrer.
Ingredienser
- 400 g bog benfri, skinka eller grytbitar av griskött
- 2 gula lökar
- 0,5 liten squash
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- ca 1 förp ananas på burk (à 200 g)
- 2 dl buljong
- 2 msk soja
- 1 klyfta vitlök
- 3 msk vinäger
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk färsk ingefära, fint hackad
- 1 tsk salt
- svartpeppar
- 1 msk potatismjöl
Gör så här
- Skär fläskköttet i ganska breda strimlor och ta samtidigt bort allt synligt fett.
- Skala och skär löken i tunna klyftor. Skiva squashen och dela skivorna i fyra bitar.
- Strimla paprikorna. Skär ananasen i bitar, spara juicen.
- Koka upp buljong, soja och ananasjuice i en gryta. Lägg ner köttet, lite i taget, i den kokande vätskan.
- Tillsätt lök, pressad eller finhackad vitlök, vinäger, tomatpuré och kryddor. Låt sjuda under lock i ca 15 minuter.
- Lägg ner ananas, squash och paprika i grytan och låt sjuda i ytterligare några minuter.
- Red av grytan med potatismjöl utrört i lite vatten. Koka upp grytan och dra bort den från värmen.